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宝宝补血食谱:绿豆猪肝粥

2016-02-05 09:01:01
导读:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,有利于儿童的身体发育。 ​

食材:粳米100克、猪肝150克、绿豆50克、大葱3克、香油4克

做法:

步骤1:处理鲜猪肝先滴一勺白醋,用水浸泡两三小时,其间要换水几次,泡去血水后,猪肝切片,淋少许生抽酱油,加入姜丝、葱丝抓匀,盖上保鲜膜腌一会儿。

步骤2:绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。

步骤3:锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮。

步骤4:粥将成时加入猪肝,用旺火煮两三沸。

步骤5:淋上香油,即可盛起食用。

烹饪小贴士:

1、绿豆芽一定要攥干水分后再拌,这样就不会出汤了。

2、花椒不要炸糊,炸过的花椒擀碎可以用来调馅。

营养提示:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

来源:美柚用户投稿

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