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宝宝补血食谱:鸭血豆腐汤

2016-02-08 09:01:01
导读:鸭血富含铁,鸭血中铁的利用率为12%,是补血食谱不能缺少的食材之一。

食材:豆腐1/4块、鸭血1小块、芹菜3棵、食盐适量、香油少许。

做法:

步骤1:北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。将芹菜洗干净,切碎备用。

步骤2:锅中放水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。再换水,把北豆腐焯一下。

步骤3:砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血。

步骤4:开始煮。

步骤5:锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的芹菜。

步骤6:放入盐﹑香油各适量调味,盛出即可。

烹饪小贴士:

1、鸭血焯水,可以去除血腥味儿和表面的血渍。

2、北豆腐焯水,可以去掉豆腥味。

营养提示:豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是补血食谱不能缺少的食材之一。

来源:美柚用户投稿

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